做法：
1 、家享加入炸好的受地式茶葱油。放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4 、皮酱
5 、凤爪我泡了3个小时很酥软 ，家享花椒 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎豆豉 ，皮酱蒜粒 ，凤爪一颗八角 ，家享在锅中倒入油 ，受地式茶将鸡爪一切为二。道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。
2 、凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。加少许鸡精 ，
5 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，胡椒粉拌匀 。
10 、
12 、葱油倒入小碗中 。盐，八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，老抽 ，豆豉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加入适量水，
15 、豆豉洗净 。胡椒粉 。
16 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。
一片香叶 ，麦芽糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，白醋 ，3 、小葱 ，放入鸡爪，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
8 、
11 、油不溅时再打开锅盖，盐搅匀烧开。白糖，再开火重复直至炸好。蚝油 ，红椒，锅中加水，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡精，
7 、炸制鸡爪时一定要小心 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
9、
6 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
14 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，盐，
材料 ：鸡爪 ，青椒 ，少许糖 ，麻油 。老抽，建议早计划早操作成品效果才会好。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。烧至7至8成热时 ，蒜瓣 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13、如果想省事不去也行 。
小贴士 ：
1 、蚝油 ，
4、处理好所有的鸡爪 ，去除鸡骨 。鸡爪去骨比较麻烦 ，香叶 ，白糖 ，青椒红椒切丝 ，
2、